川旅新闻网讯（通讯员：吴婷 摄影：傅燕蓉）2024年5月23日晚，备受瞩目的川菜非遗国家级传承人徐孝洪老师应邀来到国际教育学院，为汉语国际教育专业师生带来了一场精彩纷呈的讲座。徐老师以其深厚的川菜文化底蕴和国际传播经验，分享了他对川菜国际传播的独到见解，赢得了在场师生的热烈掌声和高度赞誉。讲座由白丹老师主持，王泉院长、Stephen老师、Theo老师及国际教育学院汉语国际教育专业2023级全体同学参加了讲座。
徐老师及团队发起川菜申遗的视频带领大家进入了川菜的世界。徐老师详细介绍了川菜的历史渊源、发展脉络以及独特的烹饪技艺和口味特点。通过生动的讲解和实例展示，徐老师让在场师生深刻感受到了川菜的魅力所在。.
接着，徐老师分享了自己对巴蜀文化的探索经历。他结合个人学习经历，阐述了烹饪与文化的紧密联系。他提到，烹饪是一门科学，需要不断学习和实践；同时，烹饪也是一门艺术，需要用心去感受和创造。
随后，徐老师重点讲述了川菜在国际传播中的机遇与挑战。他提到，川菜作为中国传统美食的重要组成部分，正面临着前所未有的发展机遇。同时，他也指出了川菜在国际传播中需要克服的文化差异、口味适应等问题。
针对这些问题，徐老师分享了自己的经验和策略。他强调，要想让川菜更好地走向世界，必须注重文化的融合与创新。在保持川菜原汁原味的基础上，要根据不同国家和地区的饮食文化和口味特点进行适当的调整和创新，使川菜更具包容性和吸引力。
在讲座中，徐老师还介绍了自己创立的四际公司及品牌文化的故事。他通过分享自己的创业经历，向师生们展示了川菜文化的独特魅力和无限潜力，鼓励大家要勇于探索和创新，将川菜文化推向国际舞台。
徐老师还与师生们进行了互动交流，同学们踊跃提问，就餐饮行业和饮食文化国际传播的问题向徐老师请教。徐老师耐心解答，并鼓励大家积极投身于川菜文化的传承与发扬工作中。他还强调，成功需要把握机会，学习改变命运。他鼓励同学们要不断学习、不断进步，更要志存高远、放眼国际。
最后，白丹老师进行总结。她表示，徐老师身上所展现出的不服输的精神和敢于创新的勇气值得每个人学习。她希望同学们能够从中汲取力量，勇于创新，为汉语国际教育事业贡献自己的力量。
整场讲座气氛热烈，徐孝洪老师的精彩分享和白老师的精彩主持赢得了在场师生的阵阵掌声。通过此次讲座，师生们不仅深入了解了川菜文化的博大精深，也感受到了川菜在国际传播中所蕴含的无限可能。
